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El sistema escolar más grande de la ciudad de Nueva York servirá comidas solo veganas todos los viernes durante todo el año académico, a partir de esta semana. La práctica dietética, que no permite la carne y los lácteos, reemplazará los alimentos básicos como el mac y el queso con tacos vegetales y otros platos a base de plantas.
El Departamento de Educación anunció la medida, que ya había implementado una prohibición de carne los lunes y viernes antes de expandir su campaña hacia los lácteos. El alcalde Eric Adams, quien ha sido vegano desde 2016, dijo que las opciones basadas en plantas en las escuelas significan alimentación y vida saludable, y mejorar la calidad de vida de miles de estudiantes.
El programa intentará convencer a los niños con variantes veganas que van desde plátano y tazones de arroz hasta garbanzos mediterráneos. El DOE todavía ofrecerá leche a los niños los viernes según las directrices de la FDA.
Escuelas de Nueva York serviran solo comidas veganas los viernes
NYC schools to serve vegan-only meals on Fridays
In keeping with Mayor Eric Adams’ focus on fitness, the nation’s largest school system will serve vegan-only meals every Friday starting this week throughout the academic year.
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