El verdadero costo de los alimentos
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Se espera que la población mundial llegue a casi 10 millones de personas en 2050, lo que plantea la cuestión de si se pueden producir suficientes alimentos de manera sostenible.
La agricultura sostenible implica prácticas respetuosas con el medio ambiente, como la agricultura regenerativa, para satisfacer la demanda de alimentos, reducir los impactos ambientales, reducir los impactos climáticos y apoyar los servicios de los ecosistemas.
Para lograr la sostenibilidad, los países deben lograr el equilibrio correcto entre los objetivos ambientales, económicos y sociales en conflicto. Los ambientalistas abogan por que los agricultores utilicen prácticas sostenibles, como minimizar los fertilizantes y la protección de cultivos químicos.
A menudo se culpa a los agricultores de los efectos ambientales negativos del sistema alimentario, pero las decisiones tomadas por empresas alimentarias, minoristas, consumidores, políticos y reguladores también influyen en las decisiones de los productores. Los consumidores suelen tomar decisiones de compra basadas en el precio, lo que conduce a precios bajos para muchos cultivos. Esto resulta en impactos sociales adversos, como deuda, enfermedad mental y suicidio.
Reducir los costos ambientales, económicos y sociales de la agricultura es crucial, pero requiere cambios significativos en los patrones de consumo y producción de alimentos. Prácticas como la agricultura sin labranza, la siembra de cultivos, la agricultura de precisión y la reducción de la protección de cultivos químicos pueden reducir los costos ambientales en un 30%.
El verdadero costo de los alimentos
The True Cost of Food
The environmental, economic, and social costs of food aren’t included in the price. Stakeholders must account for them to limit agriculture’s adverse effects and increase its positive impact.
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