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La empresa israelí MeaTech 3D ha bioprintado con éxito un filete de 3,67 onzas, convirtiéndolo en el filete de laboratorio más grande del mundo. La tecnología podría reducir la dependencia animal y la huella de carbono de los alimentos. MeaTech 3D planea lanzar un piloto de su filete y otros productos utilizando grasa animal cultivada el próximo año.
La compañía es parte de una tendencia más grande de negocios en Israel apostando fuertemente en un futuro de carne cultivada en laboratorio. La verdadera prueba es si los consumidores están dispuestos a probar carnes cultivadas, similar al cambio exitoso a alternativas de carne a base de plantas.
Científicos «Imprimen» el filete de laboratorio más grande del mundo
Scientists Sucessfully Bioprint World’s Largest Lab-Grown Steak
It (almost) looks like the real thing.
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