Cepa H5N1 de gripe aviar que se encuentra en la leche

insiderpaper.com

La cepa del virus de la gripe aviar H5N1 se ha detectado en altas concentraciones de leche cruda procedente de animales infectados, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Desde 2020, el número de brotes en las aves ha crecido exponencialmente, con un aumento de mamíferos infectados. La cepa ha provocado la muerte de decenas de millones de aves de corral, aves silvestres, mamíferos terrestres y marinos, y vacas y cabras que se unieron a la lista el mes pasado.

Las autoridades estadounidenses reportaron un caso de un humano infectado por influenza aviar por una vaca en Texas, marcando el primer caso de un humano infectado por influenza aviar por una vaca. Durante estos brotes actuales también se ha registrado la transmisión de aves a vacas, vacas a vacas y vacas a aves, lo que sugiere que el virus puede haber encontrado otras vías de transición que no se habían entendido anteriormente.

El departamento de salud de Texas ha declarado que las infecciones por el ganado no son motivo de preocupación para el suministro comercial de leche, ya que las lecherías están obligadas a destruir la leche de vacas enfermas. La pasteurización también mata el virus, y es importante que las personas garanticen prácticas alimentarias seguras, incluido el consumo sólo de leche pasteurizada y productos lácteos.

De 2003 al 1 de abril de este año, la OMS registró 463 muertes de 889 casos humanos en 23 países, situando la tasa de mortalidad en el 52%. Zhang destacó que los virus A (H5N1) identificados en vacas y en el caso humano en Texas no mostraron una mayor adaptación a los mamíferos.
Las vacunas potenciales para el virus H5N1 detectadas en vacas lecheras están en proceso, y hay cerca de 20 vacunas contra la influenza autorizadas para uso pandémico que podrían adaptarse a la cepa específica del virus en circulación.

Cepa H5N1 de gripe aviar que se encuentra en la leche